Pilaw

wróć

składniki

  • 2 szklanki ryżu
  • 3-4 łyżki oleju
  • pierś z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • garstka rodzynek królewskich
  • garstka małych czarnych rodzynek (koryntki)
  • garstka orzeszków pinii (lub prażonych migdałów)
  • 1-2 pomidory
  • 2-3 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka

sposób przygotowania

Gotowe w: 60 min.

4

Drukuj

  • Krok 1
    • W rondlu rozgrzej olej, wsyp ryż. Podsmaż, ciągle mieszając, aż zrobi się przezroczysty. Zalej ok. 2 l wrzącej wody i gotuj na mocnym ogniu około 10-12 min. Ryż powinien być raczej niedogotowany niż rozgotowany.
  • Krok 2
    • Podsmaż na oleju posiekaną w kostkę cebulę. Dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, kawałki mięsa, rodzynki i orzeszki, posiekany czosnek. Dobrze przypraw i wszystko razem podsmaż przez chwilę.
  • Krok 3
    • Odcedź ryż i wsyp do rondla. Dodaj podsmażone mięso z dodatkami, dokładnie wymieszaj. Wlej trochę oleju, jeśli potrzeba.