sałatka z kurczakiem z kuskus

wróć

składniki

  • 1 szklanka (175 g) kuskus
  • 2 szklanki (500 ml) bulionu drobiowego
  • 1/2 szklanki (120 ml) wytrawnego białego wina
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1,5 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 ząbek czosnku, zgnieciony
  • 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
  • 1 zielona papryka pokrojona na duże kawałki
  • 1 czerwona papryka pokrojona na duże kawałki
  • 1 żółta papryka pokrojona na duże kawałki
  • 4 zielone cebulki, posiekane
  • 1/4 szklanki (40 g) czarnych oliwek bez pestek

sposób przygotowania

Gotowe w: 30 min.

6 osoby

Drukuj

  • Krok 1
    • Przygotować kaszkę kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając bulionu drobiowego zamiast wody. Odcedzić i odstawić.
  • Krok 2
    • W dużej patelni wymieszać wino z oliwą, 1 łyżką soku z limonki, 1 łyżeczką kuminu i z czosnkiem. Dodać kurczaka. Gotować na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje, a sok wyciekający z kurczaka będzie przejrzysty (5 do 7 minut).
  • Krok 3
    • Wyjąć kurczaka z patelni i wymieszać w dużej misce z pozostałą łyżką soku z limonki, pozostałą 1/2 łyżeczki kuminu, paprykami, cebulką i kuskusem. Udekorować czarnymi oliwkami.