Tarta z kremem i owocami

wróć

składniki

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • 250 gramów serka mascarpone
  • 6 łyżek zagęszczonego słodzonego mleka
  • dowolne owoce – np. śliwki, brzoskwinie, borówki, poziomki

sposób przygotowania

Gotowe w: 60 min.

4

Drukuj

  • Krok 1
    • Aby przygotować ciasto posiekaj zimne masło na kawałki, dodaj mąkę i zagnieć w taki sposób, aby kawałki masła otoczyły się mąką. Dodaj cukier puder, wodę, żółtko, sól. Zagnieć całość, aby uzyskać jednolite ciasto, które na koniec uformuj w kulę. Zawiń je w folię aluminiową i schłódź w lodówce około pół godziny.
  • Krok 2
    • Schłodzone ciasto rozłóż w formie do tarty, nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia, obciąż np. fasolą, by ciasto za bardzo nie wyrosło. Upiecz - najpierw przez 10 minut w 220 stopniach przy nagrzaniu góra dół, a po określonym czasie usuń obciążenie oraz papier i dopiecz jeszcze około 5 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Gotowy spód wystudź.
  • Krok 3
    • Następnie przygotuj krem. Serek mascarpone ubij mikserem, stopniowo zwiększaj obroty od najniższych do najwyższych. Na koniec dodaj skondensowane mleko słodzone i zmiksuj do połączenia się składników. Jeżeli krem jest zbyt rzadki dodaj łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w dwóch łyżkach gorącej wody.
  • Krok 4
    • Gotowy krem wylej na ciasto, odstaw do lodówki na 30 minut aby stężał, następnie na cieście ułóż owoce. Tuż przed podaniem posyp cukrem pudrem.